天津11选5手机号码:春季為什么要“減酸增甘”? 春季養生知識

來源:本站整理 發表時間:2018-05-30 17:33:35 閱讀:

天津11选5蛋托玩法 www.htavl.com   “減酸增甘”早已有之


  “減酸增甘”是中醫春季養生的飲食原則。唐代名醫孫思邈在《千金食治》序論中載,“春七十二日,省酸增甘,以養脾氣。”宋代養生學家陳直在《養老奉親書》中更加細致地指出:“春,肝氣旺,肝屬木,其味酸,木能勝土,土屬脾、主甘,當春之時,其飲食之味,宜減酸益甘,以養脾氣。”

春季為什么要“減酸增甘”?

  “減酸增甘”實為抑肝補脾

  看似簡單的“減酸增甘”,實際上包含著中醫五味、五臟、五行乃至“生氣通天”的深刻含義。中醫認為,人是生長在大自然中的,人的一切活動都要順應自然界萬物生長的規律,要天人相應。春季為萬物生發之時,在五行中屬木。而五臟之中肝主疏泄,性喜條達,正應春季陽氣生發、生機盎然、草木條達之象,所以肝屬木、主春季。一般來說,五臟氣血在本臟所主的季節最為旺盛,春季肝之氣血旺盛,木旺克土,肝氣過旺就會直接損害屬土的脾,此時養生需抑肝補脾。而要抑制過旺的肝氣卻又不能使它受損,最佳途徑就是進行飲食調理,這就與五味有了關系。

  飲食中的五味各入五臟,酸味入肝、苦味入心、甘味入脾、辛味入肺、咸味入腎?!端匚?生氣通天論》載,“陰之所生,本在五味;陰之五宮,傷在五味。是故味過于酸,肝氣以津,脾氣乃絕。”這里的“陰”是指五臟的陰精,“五宮”是指五臟。這句話的意思是說,五臟陰精的產生來源于飲食五味,但飲食五味太過,會傷及藏精的五臟。過食酸味食物,則肝氣太盛,脾氣就要衰竭。而春季肝氣本就旺盛,不能“火上澆油”,再過多進食酸味食物助長肝氣。所以,春季飲食,首先要少酸;其次要增加甘味,因為脾胃是人體后天之本、氣血生化之源,春季肝旺脾弱,會影響五臟功能,而甘味入脾,要幫助脾土來抵御春季旺盛的肝氣,飲食上自然要增加甘味來補土健脾。


  “酸”≠酸性食物


  “甘”≠甜味食物

  需要注意的是,這里所說的“酸”與現在常說的酸性食物(如雞、魚、肉、蛋、大米等)不同;而“甘”也不僅僅是指食物的味道有點甜。除了味道的酸甜,中醫將具有收斂、澀滯作用的食物與藥物歸入酸味;具有補益、和緩作用的食物和藥物歸入甘味。比如,石榴雖很甜,但其性屬收澀,所以歸入酸味食物,具有收斂補血的作用;而山藥、扁豆、核桃、菜花、萵筍、白菜及黑米、高粱、黍米、燕麥等五谷雜糧,雖然味淡不甘,但卻歸入了甘味食物。

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