天津11选5走势:臘八粥的做法 教你喝出好身體 冬季養生食譜

來源:本站整理 發表時間:2018-01-31 00:43:56 閱讀:

天津11选5蛋托玩法 www.htavl.com   臘八粥的做法有哪些?臘八是我們中國的傳統節日,在臘八的時候喝臘八粥也是一直都有的習俗。那你知道臘八粥的做法都有哪些嗎?下面小編來給大家講講臘八粥的做法,教你喝出好身體!
 

  臘八粥的做法

  農歷十二月初八,是我國傳統的臘八節,按照傳統習俗,在這一天要喝臘八粥。
 

  網絡上臘八粥的“粥譜”紛繁復雜,甚至還有“南北之分”,事實上,可以根據個人體質,“私人定制”一碗長期食用,在寒冷的冬季,DIY一碗屬于自己的臘八粥長期食用,既能暖身又能養生。

  

臘八粥的做法 教你喝出好身體

 

  根據傳統,臘八粥的基本材料包括:大米、小麥、玉米、紅棗、蓮子、薏仁米、花生、桂圓肉、各種豆類(紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、赤小豆等)等,對于上班族和不少學生族來說,要把這些全部“集齊”顯然有些費勁,可以任選幾樣。
 

  這些熬粥用的原料,基本上都沒有經過研磨加工,谷類表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維都會全部保留下來,避免了營養物質的流失。
 

  中醫建議,一到冬天就手腳冰涼、畏寒、大便稀的脾胃虛寒者,臘八粥里最好不要放綠豆、蕓豆、蕎麥、燕麥等寒涼、易傷脾胃的食材,而應多放糯米、紅豆、桂圓和大棗,以健脾補氣、溫暖腸胃和驅寒;對于腰膝酸軟、聽力減退、氣短、手腳冰涼的腎虛者,做臘八粥應首選核桃仁、栗子、小米、黑豆;消化不良者的臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆等,因為它們消化起來的確有點辛苦。

  

臘八粥的做法 教你喝出好身體

 

  臘八粥的做法

  可以放點暖身的糯米,多加點養胃的糙米。淀粉豆類和養生食材在烹調之前要充分浸泡,煮后就會更加柔軟,容易消化。糖尿病人的臘八粥則相反,可不加入糯米和白米及糖。
 

  宜用燕麥、大麥來增加粘稠感,同時要放一半以上的豆子,以便幫助控制血糖上升速度。減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感,也要少加糯米和白米這種太容易消化的配料,不加糖。要多加皮比較厚的淀粉豆類,比如各種蕓豆、紅小豆等,讓粥的質地軟而不爛。
 

  網絡上,五花八門的“粥譜”讓人無從下手,有網友建議只需記住一個老中醫的順口溜即可“對癥喝粥”:若要皮膚好,粥里放紅棗;若要不失眠,粥里添白蓮;腰酸腎氣虛,煮粥放板栗;心虛氣不足,粥加桂圓肉;頭昏多汗癥,粥里加薏仁;潤肺又止咳,粥里加百合;烏發又補腎,粥加核桃仁;若要降血壓,煮粥加荷葉;健脾助消化,煮粥添山楂;夢多又健忘,粥里加蛋黃。
 

  巧喝5種臘八粥

  以下這幾種臘八粥,弄清自己體質再選擇:

  1、桂圓臘八粥

  

臘八粥的做法 教你喝出好身體

 

  適合體質:氣虛、血虛和陽虛

  桂圓亦稱龍眼,性溫味甘,益心脾,補氣血;具有良好的滋養補益作用。因此,這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外,像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品,可以將它們與桂圓互相搭配,連同粳米一起煮臘八粥喝,是很好的驅寒保暖良方。

  

臘八粥的做法 教你喝出好身體

 

  臘八粥的做法

  2、薏米臘八粥

  適合體質:濕熱
 

  薏仁是五谷類中纖維質最高的,有利于幫助排除應酬時攝入的過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽,使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血液脂肪濃度。因此,以薏仁為主要輔料的臘八粥,適合經常喝酒、大魚大肉應酬的人食用。
 

  3、栗子臘八粥

  適合體質:氣虛、血虛
 

  冬季正是吃板栗燒雞、板栗燒排骨、街邊糖炒板栗的好時節。但是很少有讀者會想到用板栗來熬粥,其實對于適宜養腎的冬季來說,在臘八粥里放些板栗是非常養身體的一種食療方法。

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  4、燕麥臘八粥

  適合體質:平和
 

  燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用,食用燕麥后可減慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麥,可抑制血糖值上升,因此對于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放點燕麥。
 

  所以,糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。

  5、黃豆臘八粥

  

臘八粥的做法 教你喝出好身體

 

  臘八粥的做法

  適合體質:濕熱
 

  黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等,營養十分豐富,并且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏松等多種保健功能。
 

  赤小豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,中醫認為其具有健脾燥濕、利水消腫之功,對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

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  • 18-07-24 / 冬季養生食譜 / 閱讀:36801
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