重慶火鍋加盟投資費用需要多少錢?火鍋店成本利潤

來源:本站整理 發表于:2018-09-29 11:25:35 閱讀:
麻辣重慶火鍋,地道重慶味道。重慶火鍋如今已成為重慶一道美妙風景線,重慶火鍋的火辣,就好比我們重慶人熱情好客的性格,重慶火鍋無時無刻不在體現重慶風格。作為現在最為火熱的餐飲美食,無論大小店鋪,每到晚上總是人滿為患,消費者絡繹不絕,帶來巨大利潤的同時,也隱藏著巨大商機。那么,重慶火鍋加盟投資費用需要多少錢?成為每一個創業者、投資者關心的問題。
 
重慶火鍋加盟投資費用需要多少錢?
其實,開一家重慶火鍋店投資費用有很大浮動,具體費用需根據投資者自身情況和所在地區來確定,影響開店投入的費用也多如牛毛。一般而言,總部給加盟商總投資預算中,基本包含火鍋店除加盟費之外的所有前期投資費用,例如:加盟費(包括保證金、權益金、管理費等)、租金、裝修、器材、宣傳、流動資金等。下面,就以中國十強火鍋連鎖品牌——重慶朝天門防空洞老火鍋為例,對2018重慶火鍋店加盟費用多少錢進行詳細介紹:
 
一、加盟費【4-8萬】
 
加盟費其實就是品牌使用費,也就是加盟朝天門防空洞老火鍋并獲得相應扶持所需費用。而加盟費則是根據面積來計算,分為4.8萬、6.8萬、8.8萬三個檔次(包含保證金、權益金、管理費等),均屬于一次性收取,終身不再二次收費!注:(保證金會在合同期限后或者終止合同后全額退還)。
 
二、租金費用【3萬/季】
 
這部分費用主要依據城市消費水平、地段位置、店鋪面積大小來決定。不同城市、地段租金費用各不一樣,小到幾十元/㎡,大到幾百元/㎡不等。以朝天門防空洞老火鍋400余家加盟店為例,200㎡臨街店面租金一年在7-12萬,300㎡以上一般9萬-15萬,店面地段繁華程度越高,租金越高。
 
三、裝修費【15-25萬】
 
根據中國十大火鍋加盟品牌——朝天門防空洞老火鍋400多家連鎖加盟店大數據分析:一般裝修費用在500-1000元/㎡,精裝費用則在1500-1800元/㎡。在朝天門防空洞老火鍋資深設計總監建議下,加盟店大多采用“簡裝修,重裝飾”,在保留復古裝修的同時又緊跟現代時尚潮流,不僅可達到良好的裝修效果,又可節約成本,打造震撼視覺沖擊感。
 
四、器材費用【5-7萬】
 
想要一家火鍋店順利運營,火鍋店必用器材是不可少的。設備費用包括:前廳設備與后廚設備。前廳設備有:前廳電腦、桌椅、電磁爐、調料臺、燈具、空調等。后廚有:冰柜、刨肉機、不銹鋼架、洗碗機、不銹鋼桶、灶臺、制冰機等。合計費用為:5-7萬元左右(公司可代購、加盟商也可自己選購)。
 
五、宣傳費用【3萬】
 
火鍋店在開業前期最需要的就是人氣累積,而適當營銷宣傳能讓火鍋店在剛開業時更多人知曉。朝天門防空洞老火鍋本身就有較高知名度,因此只需要宣傳2-3月,大約費用在3萬元。宣傳方式一般分為線上與線下:
 
線上:電視、廣播、報紙、網絡、燈箱、廣告牌
 
線下:DM單、海報、腰鼓、路演、各種折扣優惠、買贈、抽獎、會展
 
六、流動資金【2萬】
 
為保障火鍋加盟店可持續經營,創業者還需準備流動資金確保正常運作。其中不可或缺的費用有證件辦理費,水電費,設備維修費,不定時原材料采購費等,費用大概在2萬左右。
 
老火鍋加盟店如何抓住顧客的消費心理? 
 
1、請客消費,這一類客戶,絕對是一家火鍋店主流客戶群體之一。
 
這類客戶,基本上會顧及朋友間情面從而消費頗高,如何讓這類客戶迅速的成為你的鐵桿粉絲,需要做到幾點,面子、面子、面子,滿足這類人群消費過程中臉上的情面問題,這是需要根據實際情況,例如,張三今天生日請客,這種情況起碼的一碗長壽面加個煎蛋,以及老板一碗酒的祝福,那絕對讓張三面子掛足。
 
2、節假日消費
 
在特定的假日里,如情人節啊,母親節,光棍節。。。?;疽桓鱸輪遼僖桓黿?,如何在節日里做文章,利用好,滿堂較好,氛圍自然提升,老火鍋加盟店應該在適當的環境下,適當的予以顧客小恩小惠那也絕對也能在為老火鍋店增分不少。
 
3、經濟實用型消費
 
在整個中國,喜歡圖便宜實惠的人群那絕對是大有人在,這類顧客群體消費力而言,適當不足,但是也絕對是你口碑以及人氣的重要支撐之一。如何吸引此類顧客,線下,現場活動,如門面促銷以折扣居多,門面促銷力度只要夠,吸引方圓幾公里的人氣那是絕對沒有問題。線上,如此高速發展的網絡時代,任何行業也需要在網絡上面坐坐功夫,團購,代金卷,微信促銷。
 
4、團體聚餐業務
 
任何一家餐飲,如果有穩定的團體訂單,至少在解決存活上面那是大大的增加概率。這個不具體敘述,操作手法都不一樣。接回單子就是本事。
 
老火鍋加盟店有哪些客源?
 
許多客戶在選擇加盟一家連鎖火鍋加盟店的時候,都會先做相關火鍋品牌的市場調查,了解其火鍋經營情況,而做火鍋加盟店市場調查可以從下面四個方面來切入:
 
一、 分析服務對象
 
是對經營火鍋加盟店的服務對象即顧客進行分析,主要是包括下面幾個方面:
 
1. 從客戶的職業來進行分析:不同職業的人員喜歡的火鍋種類也大不相同;例如一般學生、民工等消費人群,喜歡食用檔次不高的家?;鴯?、紅湯火鍋、鴛鴦火鍋、麻辣燙等,多在大廳就餐;而白領階層、公務人員等,喜歡食用檔次中高檔的風味火鍋、海味火鍋、山珍火鍋、滋補火鍋等,多在包問就餐等。
 
2. 從顧客的年齡層次進行分析:不同年齡層次的人員對火鍋種類的需求也不一樣;例如一般老年人更注重養生,要忌辛辣,所以相對這一類人而言養生的湯鍋、藥膳會更受他們的喜愛;而一般的年輕人為尋求刺激,更喜歡麻辣鮮香的東西,所以相對這一類人而言正宗重慶老火鍋、紅湯火鍋、麻辣燙更受這一類人的喜愛。
 
3. 從顧客性別來分析:男性顧客更喜食肉,所以相對于他們而言麻辣香鍋、魚頭火鍋、香辣蟹火鍋更受歡迎;而相對女性客戶而言,可能串串香、鴛鴦火鍋、山珍火鍋更受她們的歡迎。
 
4. 從地域特色及民族特色進行分析:南北方及民族區域的口味差異一直存在,北方人更喜歡吃涮羊肉、驢肉湯鍋等,蒙古族人喜歡小肥羊火鍋,苗族喜好狗肉火鍋、酸湯火鍋等。當然由于現在人口流動性大,各家火鍋加盟店口味也經過研究改良,已經是比較適合大眾的口味,具有共性,但是對顧客的分析還是必不可少的。
 
二、 分析顧客的消費能力
 
顧客的消費行為主要影響因素還是收入結構、消費習慣、消費方式等組成,顧客選擇在哪家火鍋加盟店吃火鍋,會受到消費行為的影響。
 
1. 收入結構是影響客戶消費能力的最重要的因素,主要是體現在客戶的支付能力,這直接決定了客戶選擇火鍋店消費的檔次和類型。
 
2. 消費結構即是顧客愿意在各種消費上支出的比例,例如:學生,可能零用錢比較少,能用作火鍋消費的資金不多,所以自助火鍋、家?;鴯芩塹幕隊?。這樣的例子很多,可以從顧客的職業、年齡層次、地域民族來區分。不同的消費結構,對火鍋的開支都是不一樣的。
 
3. 消費的方式有個人消費、團體消費、家庭消費等,不同的消費方式對選擇火鍋加盟店的檔次品種都會有區別。
 
4. 消費習慣主要體現在客戶對火鍋店經營模式及氛圍選擇的習慣,有人喜歡經濟實惠型的、有人注重口味品質、有人注重服務態度。
 
三、掌握客戶的消費特征
 
顧客到火鍋加盟店進行用餐時,其原因都是不一樣的,有人是因為聚會聚餐、商務應酬、純粹為了吃飯等。選擇的火鍋店類型的是不一樣的,還會受到火鍋的價格、火鍋店的服務、火鍋店的品質等綜合因素的影響,體現為顧客的消費特征。掌握了顧客的消費特征,對開火鍋店大有益處。主要有:
 
1. 顧客的不確定性:一般的火鍋加盟店只固定在一個地點,面對的顧客具有不確定性,大部分顧客是流動的,小部分顧客是確定的,因此火鍋加盟店的選址要合理。
 
2. 顧客的隨機性:火鍋加盟店面對的顧客數量多、差別大,對火鍋的消費具有選擇性,必須把握火鍋加盟的發展動態,調整口味,創新改進,才能吸引顧客。
 
3. 顧客的靈活性:顧客的靈活性是以火鍋的成功品牌所決定的,顧客就餐的頻率和回頭率為標志,因此火鍋加盟店的質量和特色及風味尤其重要。
 
4. 顧客的引導性:對顧客的消費行為進行分析,了解顧客的需要,分析其利弊因素,調整經營策略,成功的廣告運作等,可以引導顧客對火鍋產品的消費。
 
四、火鍋店客源分析
 
火鍋作為一種餐飲形式,其市場容量是由現有的顧客與潛在的顧客所決定的。在眾多的火鍋加盟店中,有實力或品牌的火鍋加盟店總是不斷地通過市場調查,確定一個適宜火鍋經營的市場,占有一定的市場份額。這就是說,需要突出自己的火鍋特色來確定服務對象,在市場中找到和發展適宜本火鍋店消費的顧客群體,并不斷壯大。
 
成功的火鍋企業,要按照把握客源的過程來經營,即,調查市場——選擇自己的客源——確定火鍋的價格、服務、特色——滿足顧客需求——達到預期的經營目標。
 
火鍋味道,理想的店鋪地址,經營管理經驗,專業知識,營銷,是開一個火鍋店成功的關鍵,或許你具備中幾項,或者招聘到相關人才,但也不一定能開好火鍋店,味蜀吾火鍋聯合味蜀吾老火鍋多年來加盟店成功經驗總結,將每個環節定制一套標準,組成一套規?;墓芾砭J?,將所有優勢利用起來,工作標準化,精細化,所有人無條件認可嚴格執行,齊心協力,方可成功。
 
我們的特色是:一套完整火鍋店加盟投資體系。將火鍋加盟投資整個流程標準化,用標準控制每個細節,方便管理,對人才依賴低,讓成功可復制。