天津11选5几点开始:麻辣烤魚制作方法步驟怎么樣呢? 烤魚做法

來源:本站整理 發表時間:2019-03-08 16:08:52 閱讀:
制作麻辣烤魚配料有哪些?
 
原材料:草魚1200克,平菇50克,黃豆芽50克,油豆皮50克
 
配料:芹菜3根,香蔥3根,香菜3根,大蒜30克,生姜10克,干辣椒3克,豆瓣醬20克,黑豆豉10克,麻辣香鍋料5克,精鹽5克,雞粉1克,料酒30ML,白胡椒粉2克,食用油50ML,花椒1克
 
麻辣烤魚制作方法步驟怎么樣?
 
1、將草魚(鯉魚、草魚、羅非魚均可)刮鱗、開膛破肚(在市場買魚時可要求商家處理好),用流動水反復清洗,魚腹內的黑膜一定要清洗掉,否則腥味重。
 
2、剪去魚鰭(頭部附近的最好剪掉,因為做魚頭湯前需要炸制,魚鰭容易炸焦),將魚頭切下煮湯(因為買的魚太大,切魚頭的時候連帶的魚肉多些,要不烤盤中實在放不下)。
 
3、沿著魚脊將魚破成兩半,魚頭也可對面剖開(均避開中間最硬的部分,可菜刀剪刀相互配合著用),便于煎熟。
 
4、在魚身兩邊用刀劃數條一字道口,以便腌制入味。魚身用鹽、料酒、淀粉、生抽、姜片、蔥段腌制一刻鐘即可。魚頭用鹽、料酒、姜片腌制片刻即可入鍋炸制。
5、魚頭入油鍋中炸至兩面金黃。另取一鍋,加入適量涼水,放入兩片生姜,放入炸制好的魚頭,大火煮開后轉小火,煮至奶白色即可。臨出鍋前加少許鹽方可。
 
6、烤箱上下火200度預熱5分鐘;將腌制魚的姜片和蔥段放入小碗中備用,烤盤鋪錫紙,將腌制好的魚放入烤盤中,表面涂上色拉油,放烤箱上層200度烤20分鐘(我開上下火烤了15分鐘,又開上火烤了5分鐘,便于魚表面烤至微黃。根據魚的大小具體變化)
 
7、烤魚期間準備芹菜和香菜,均切段即可。
 
8、鍋內放入適量油,加熱后爆香蔥段、姜片和蒜塊,繼續加入3大勺郫縣豆瓣和2勺油辣椒,炒至油亮后加入魚湯(可加清水,加入湯的優點是很鮮,缺點是湯汁有些濃稠,淋上油賣相不夠好)。繼續加入自制油潑辣椒,趁熱澆在烤好的魚身上,用香菜裝飾即可上桌。
 
吃魚的好處有哪些?
 
1、吃魚可以有效的?;な恿?。特別是深海魚類,因其富含歐米伽—3脂肪酸。這是人體無法自行合成的脂肪酸。
 
2、降低心臟病風險。在日常飲食中攝入一定量的魚類可以有效降低猝發心臟病的風險。
 
3、提升腦力和記憶力。這已經是大家熟知的知識。研究表明魚內的營養物質可以影響記憶的存儲功能。
 
4、促進孕期嬰兒腦部發育。在孕期的女性多吃魚類食品可以顯著提高嬰兒的智力水平等。
 
5、?;てし?,抗氧化。多吃魚可以?;てし艏跎僮賢庀叩納撕?,?;ぜ》裟詰慕涸鞍孜鎦?,抗氧化,保持肌膚的柔嫩光滑。
 
6、預防哮喘的發病率。荷蘭一項研究表面,兒童時期多吃魚可以明顯降低以后發生哮喘的幾率。
Copyright © 2015-2018 烤魚加盟吧 版權所有   渝ICP備16014461號-8  渝公網安備 50011702500283號 天津11选5蛋托玩法 | 烤魚加盟 | 香茅草烤魚 | 蜀國烤魚 | 天津11选5蛋托玩法 | 留一手烤魚 |