開麻辣燙店利潤大嗎?麻辣燙店利潤

來源:本站整理 發表于:2018-08-25 11:34:57 閱讀:
麻辣燙,越是辛辣,越是過癮,越是辛辣,越是受歡迎。盡管經常被標榜上“沒營養”以及“損害健康”等標簽,但是并不會影響麻辣燙受到消費者們的青睞,成為最受歡迎的特色風味小吃,成為一年四季,沒有淡季,火爆至極的時尚之選。創業者們做任何的決定,都是著眼于利潤,著眼于商機??槔碧痰曖惺諧∏繃?,有巨大的利潤,那么經營者們就愿意出資,就愿意經營呢!
開麻辣燙店利潤大嗎?
 
由于麻辣燙的市場前景好,所以基本上不需要擔心店鋪的人流量。一般的麻辣燙店,素菜都設置為一串1.5-2塊錢,葷菜都為3-4元一串。想想一串冬瓜四片,一扎青菜五六根,成本只有0.5元,再看看一串香腸4小段,成本只有1元左右。用售價除去所有成本,麻辣燙的純利潤率為80%-100%,所以,你說麻辣燙店的利潤大嗎?
 
 
開麻辣燙店脫穎而出的方法?
 
1、味道比別人好
 
口味上,麻辣燙口感單一,沒有太多特色,新開的麻辣燙店要戰勝老店并不是一件容易的事,味道好首先底料就要好,再就是食材要新鮮,別人不敢采購的高價菜品,你的店里都要有,比如金針菇、西蘭花、海鮮菇等,都是七八元一斤,這些菜品在店里的零售價才十來塊錢,無疑大大增加了開店成本。
 
2、裝修比別人好
 
現在裝修材料都大幅上漲,精致的裝修少這七八萬,多則十幾萬,對投資者而言難道不是增加前期資金投入嗎?麻辣燙作為中小投資項目,是否值得在前期過多投入,想必投資者更是加清楚的。
 
3、位置比別人好
 
好的地段租金昂貴且競爭激勵,門面還不容易找,一般在人流量大的地方,租個40平方的店動不動就要十幾萬的房租,加上十幾萬的裝讓費,誰又愿意拿出這么多錢去冒風險呢?
 
4、服務態度比別人好
 
如果口味、裝修和位置都不能取勝,那只剩下服務態度和老板的為人處事,在挑剔的顧客面前,要做到海底撈式的變態服務,恐怕沒幾個人能做到!如此一來,在原有麻辣燙市場已經飽和甚至過多的情況下,為何投資者還想要扎進這趟渾水呢?
 
開麻辣燙店經營技巧?
 
1、經營麻辣燙店要有特色:
 
如果餐館當初是按照麻辣燙店的風格進行裝潢的,建議還可以考慮開發麻辣燙系列產品來做足麻辣燙特色,以適合不同年齡階層的消費者需要。
 
2、經營麻辣燙店在營銷活動中要注重客戶管理,要對常來的單位、商務人士定期進行拜訪:
 
向這些老顧客請教,與他們探討,通過宣傳、引導說服他們來品嘗麻辣燙或其他特色麻辣燙的神奇之處。服務上要精益求精,更富人性化。
 
3、經營麻辣燙店季節性的消費宣傳:
 
在冬天,一般生意都會很好,因為麻辣燙是集各種美食的綜合性吃法,這無疑會讓冬季里的消費者體會到滿足感,到了夏天,則要主動積極地去做一些宣傳,來引導消費者。
 
4、一線城市經營麻辣燙店在當地電視臺開辦烹飪節目做宣傳:
 
或在當地報紙上以美食專欄的形式介紹麻辣燙,介紹吃法,通過這些具有公益性的廣告宣傳,讓消費者潛移默化地明白:在夏季吃麻辣燙是有利于健康的。
 
5、經營麻辣燙店要善于借力營銷:
 
可以和當地一些相關企業資源共享、聯手宣傳,比如和當地有名的超市連鎖店聯合促銷。做精美的海報、單頁進行宣傳等等。
 
開個麻辣燙店需要多少錢?開麻辣燙店利潤大嗎?
 
開麻辣燙店注意事項?
 
一、定位:
 
麻辣燙店怎么開?首先就是要做好消費定位。一般麻辣燙消費者都是中低收入者,還有一些喜歡吃辣的年輕女性或學生。三五元的消費對于打工族和學生族來說都能接受。這個定位的準確與否將決定以后店面生意的發展!
 
二、店面地址的抉擇:
 
店址的好壞將決定你以后生意的70%!熱鬧社區附近,商業街區,學校附近,辦公樓附近等都是開店好地址,反正是人越多的地方越好。
 
三、裝修問題:
 
你的店面裝修無需太豪華也不要隨大流,要作出自己的個性和特色,這樣更容易被別人記住,尤其是店名,不要太別口,庸俗但要有新意,讓人能過目不忘!經濟實惠又隨意放松,讓你的客人有種回家的感覺!
 
四、衛生問題:衛生應該是餐飲店必須重視和緊抓的一個問題。大到店面衛生,小到廚房衛生,以及工作人員的著裝,作為老板的你都要動腦子去管理好。
 
五、口味問題:
 
好味道自然受歡迎,想要店面生意火爆,就一定要做好麻辣燙的口味。如果沒有自己研發出有特色的麻辣燙,可以選擇加盟一個麻辣燙品牌,學習大品牌的麻辣燙配方。而且,相比私人開的麻辣燙小店,品牌加盟店更讓消費者產生信賴。
 
六、服務問題:
 
每個人都希望被別人尊重,如果你尊重別人,別人就會記住你!一個麻辣燙店的經營者要學會多和顧客交流,客人進店熱情招呼并為他們推薦本店的特色,還要經常和顧客攀談了解他們對你店口味的評價。
 
七、經營策略:
 
可以采用多種經營方式,例如:流動經營、店面經營、店中店經營。