天津11选5历史开奖记录查询表:秋季潤燥養生湯 秋季養生湯

來源:本站整理 發表時間:2018-03-02 02:00:47 閱讀:

天津11选5蛋托玩法 www.htavl.com   都說“湯湯水水防秋燥”,所以很多朋友在秋季都會多喝一些養生湯,那么秋季潤燥喝什么養生湯好呢?今天小編就要來給大家整理適合秋季服用的湯品。

  【西洋菜煲豬骨】

  原料: 豬龍骨1斤,西洋菜200克

  調味料:鹽1/2茶匙(根據自己口味酌情增減)

  做法:

  1、洗干凈西洋菜。西洋菜上會有很多浮萍,要多洗幾遍。

  2、豬龍骨洗干凈后,入沸水中汆煮3分鐘后撈出。

  3、重新燒開水,入豬骨和西洋菜梗(西洋菜葉留后待用)一起小火煲2個小時至豬骨熟爛。

  4、開大火,將西洋菜葉放入,煮滾一分鐘后關火,調入適當的鹽即可。

  貼心建議:

  1、煲湯我從不喜歡放入雞精。這個湯也不建議放味精、雞精之類的,味道已經十分鮮美了。

  2、先放入菜梗燉出香味后,再放入嫩葉,即可使湯汁保有菜香,又可吃到翠綠的蔬菜。

  3、這是一道很解油膩、清熱去燥的湯,很適合春季多喝。

  4、豬龍骨入沸水中汆煮3分鐘后撈出,是為了去掉嘌呤。

天津11选5蛋托玩法

  養生湯

  巧主婦煲豬骨湯的六個適用竅門:

  1、去嘌呤。一般魚肉類都含有較高的嘌呤,而嘌呤是導致痛風的元兇。如何既去除嘌呤,又品嘗到美味的湯品呢?竅門就是在煲湯前,先將洗干凈的豬骨焯水,然后重新換過水后再開始煲湯,這樣就可以去除90%的嘌呤。

  2、除污物。豬骨放入冷水鍋,開火至水開,焯水3分鐘,最好用水沖去附著在骨頭上的血污和臟物,如此煲出的湯才清甜。

  3、加足水。煲湯時要一次性加入足夠的水,中途盡量不要再加水。如果一定要加水的話,也要加入熱水。

  4、醋和鹽。煲豬骨湯時,為了使肉中的蛋白質更好的滲入到湯中去,可以在湯中加入1小匙醋。另外,鹽要最后放,如果先放的話,也容易影響蛋白質的析出。

  5、增香味。現在的豬肉都有一股腥味,如何能較好解決這個問題?有的喜歡在湯中加點姜片。但是我要推薦用海蠣干和老蟶干(如圖),二者會為豬骨湯帶來一股香甜、回味無窮的味道。

  6、小火煲。煲湯最好是小火慢煲,讓食材的營養物質慢慢滲入到湯內。但是多滾的湯并不利于身體健康,所以建議用電紫砂瓦甄,功率小,往往使湯汁處于將沸微沸的狀態,如此煲出的湯的味道真的濃郁。如果沒有電紫砂瓦甄的話,就用最小火慢煲。也是同樣的道理。

  【菌菇鴨雜湯】

  【功效】

  【鴨血】性寒,補血,解毒?!侗靜荼愣痢罰?ldquo;鴨血功專解毒,但須熱飲方解,亦古今相傳之法耳”。

  【鴨胗】性味甘咸平,有健胃、助消化、促新陳代謝之效。尤其是胃病患者,經常食用鴨胗,可幫助促進消化,增強脾胃功能。除此之外,鴨胗的鐵元素含量較豐富,女性應多食。

  【菌菇】具有全面調整人體整體平衡功效,增強體質,提高人體生命力,提高機體免疫力,預防癌細胞形成,改善血液的循環,增強心血管的功能等功效。長期食用,有助于抗衰老,抗輻射,抗疲勞,延年益壽。

  原料:鴨血1塊、鴨胗4—5個,菌菇100克,剝皮的綠竹筍50克,鹽少許

  做法:

  1、新鮮鴨血切塊,鴨胗改刀切花紋待用。菌菇洗干凈,綠竹筍洗干凈切細絲。

  2、鍋中做水,燒開后,加入鴨血和鴨胗汆水1分鐘后撈出,洗干凈浮沫。

  3、燉盅中加入純凈水,加入上述各種食材,加蓋放入外鍋中,水沸騰后,小火燉2個小時,起鍋時調入適當的鹽即可。

  貼心建議:

  1、為保證口感,鴨血和鴨胗最好購買新鮮的,而不是冰凍的。如有條件,購買正番鴨的,味道更好。

  2、此湯中菌菇可以選擇自己喜歡的,但是原則不要味道太重的,比如香菇、紅菇。雞腿菇、金針菇、茶樹菇都可以作為首選。

  3、燉煮過程中,菇類會釋放出鮮味素,所以湯水鮮度足矣。如若口重的,可以加入干貝、金華火腿一并燉煮。我沒有加,以為鮮味正合適。

  4、鴨胗改花刀,既有利于食材嫩爛可口,又有利于提升湯水的鮮度。不改刀也可以。但是切記汆水,洗去浮沫。

  【綠豆薏米蓮藕豬骨湯】

  原料:豬尾骨500克,藕一截,綠豆一把,薏米一把

  做法:

  1、薏米提早2個小時泡水,綠豆去除石頭等雜物待用,藕洗干凈外皮,豬骨汆水后洗干凈待用。

  2、藕從節部切開,將泡過水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內,再將切下的藕節用牙簽封住口。

  3、鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕,微火燜煮2個小時(我用的是紫砂電瓦甄,小火煲了近4個小時),調入適當的鹽即可。

  4、吃的時候,以喝湯,食藕及薏米、綠豆為主。

  貼心建議:

  1、填薏米和綠豆時最好八分滿,否則容易撐破藕。

  2、去不去藕皮看個人習慣。去藕皮是為了防止湯水變黑,可是這道湯水中,綠豆煮熟后也同樣不清澈,所以不存在這個問題。個人看習慣而定。

  3、如何煲豬骨湯,參見舊文

  4、豬骨在這里的主要作用是為了是湯水味道更好,如果不用,也是可以的。

推薦閱讀:秋季養生食譜         青年男性秋季養生食譜

    秋季養生喝那些湯最靠譜

    秋季養生喝那些湯最靠譜

    都說湯湯水水防秋燥,所以很多朋友在秋季都會多喝一些養生湯,那么秋季潤燥喝什么養生湯好呢?今天小編就要來給大家整理適合秋季服用的湯品。 秋季潤燥喝什么養生湯 雪梨南...[詳細]

  • 18-10-16 / 秋季養生湯 / 閱讀:958
Copyright © 2015-2018 四季養生堂 版權所有   渝ICP備10018339號-2   天津11选5蛋托玩法 | 養生加盟 | 春季養生 | 夏季養生 | 秋季養生 | 天津11选5蛋托玩法 | 網站地圖 |